shell

ping + timestamp

Способов, вероятно, масса, но я приведу два.
С датой в конце:
# ping -i5 ya.ru | while read n; do echo -ne "$n\t"; date +"%d-%m-%Y %H:%M:%S"; done
PING ya.ru (77.88.21.3) 56(84) bytes of data. 10-02-2012 09:09:45
64 bytes from www.yandex.ru (77.88.21.3): icmp_seq=1 ttl=55 time=20.5 ms 10-02-2012 09:09:45
64 bytes from www.yandex.ru (77.88.21.3): icmp_seq=2 ttl=55 time=20.5 ms 10-02-2012 09:09:50
64 bytes from www.yandex.ru (77.88.21.3): icmp_seq=3 ttl=55 time=20.6 ms 10-02-2012 09:09:55

С датой вначале: